Lejano bretón
Este pastel toma su nombre del bretón “farz forn” que se traduce literalmente como “lejos del horno”.
Lejos con ciruelas pasas o simple?
Como todas las recetas, Far Breton ha evolucionado con el tiempo. La naturaleza lejana es la verdadera receta de este postre gourmet, las ciruelas pasas llegaron más tarde.
Este bizcocho se puede renovar según se desee añadiendo uvas, orejones o incluso manzanas caramelizadas. Cada uno puede añadir su pequeño toque personal, ¡y eso es genial!
Para una distancia de 6 personas.
Lista de ingredientes
- 1 l leche entera
- Huevos 4
- 400 g de ciruelas pasas (opcional)
- 250g de harina
- 200g azúcar
- 30 g de mantequilla medio salada
Preparación
1. Precalentar el horno Termostato 7, 220°C. Hornee el plato con la mantequilla cortada en trozos, para que se derrita.
2. Calienta la leche en una cacerola hasta que hierva y reserva (esto evitará que la masa se corte al momento de cocinarla)
3. En un recipiente, mezcle los huevos y el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Agregue la harina y continúe mezclando la masa.
4. Poco a poco vierta la leche tibia en la mezcla de harina, huevo y azúcar. Mezcla.
5. Verter la masa en el molde con la mantequilla derretida. Agregue ciruelas pasas (opcional).
6. Hornear en horno caliente durante 20 min a 220°C (th7). Después de 20 minutos, baje la temperatura a 180°C (th6) y luego cocine por 30 minutos.
7. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde. La cocción está completa cuando el pastel esté dorado por encima.
Hasta aquí maridará de maravilla con un buen zumo de manzana o un cuenco de sidra*.
(*El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consuma con moderación.)
