Notre recette de crêpes
Existe-t-il quelque chose de meilleur que les crêpes ? Sucrées ou salées, chaudes ou froides, au goûter ou au dîner, elles s’adaptent à nos humeurs et font toujours l’unanimité !
La crêpe c’est LE plat emblématique de Bretagne.
La recette est très facile à faire, il ne vous suffit que de quelques ingrédients
Les ingrédients
- 500 g de farine de froment
- 130 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre
- 1 litre de lait
Étape 1
Verser la farine dans un saladier, en formant un puits.
Casser les œufs et les déposer au centre, ainsi que le sucre, et le beurre préalablement fondu.
Étape 2
Mélanger au fouet en ajoutant peu à peu le lait.
Continuer jusqu‘à disparition complète des éventuels grumeaux.
La consistance est parfaite lorsque la pâte est onctueuse (si besoin ajouter un peu de farine pour épaissir ou de lait pour délayer).
Laisser reposer 1 h.
Étape 3
Pour la cuisson, chauffer une crêpière antiadhésive.
Verser avec une louche un peu de pâte et la répartir au fond de la poêle. Laisser cuire quelques secondes.
Retourner la crêpe à l’aide d’une spatule lorsque les bords commencent à se décoller, finir la cuisson quelques secondes sur la deuxième face.
Vous pouvez préparer les crêpes quelques minutes à l‘avance, les empiler, les couvrir d‘un papier aluminium et les garder dans un four tiède.
Étape 4
Pour garnir vos crêpes, laissez travailler votre imagination : sucre semoule ou sucre glace, confiture, fruits frais, caramel au beurre salé, chocolat fondu, crème chantilly...
Tartinez les crêpes à votre goût et régalez-vous !
Astuce : Vous pouvez ajouter 2 sachets de sucre vanillé pour parfumer légèrement la pâte, ou bien de la fleur d’oranger, une gousse de vanille, du rhum …
Vous aimerez aussi
