¡Cuatro maneras de cantar “J’aime la galette” en Dinan! 🥞
🎶Me gustan los panqueques, ¿sabes cómo? ¡Cuando está bien hecho y viene de Dinan! 🎶 (bueno, de todos modos nos gusta la mantequilla 😀).
Se acerca el 2 de febrero... ¿Sabes lo que eso significa? ¡Candelaria! Pero en Bretaña, las tortitas y las tortitas están en el centro de atención todos los días del año. Auténtico símbolo de la gastronomía bretona, la galette es muy apreciada en toda Francia. ¡Hasta tal punto que en el Salón Agrícola de 2023 fue votado como el plato regional favorito de los franceses!
Calienta los billigs y prepara las ensaladeras: para celebrar la Candelaria, Dinan-Cap Fréhel te propone 4 formas de disfrutar de la galette bretona. ¡Kalon Digor*! 🤤
*Buen provecho !
1. El básico (el que nos encanta 🥰)
Empezamos por el clásico de lo clásico, pero al mismo tiempo, ¿qué sería de Bretaña sin las tortitas bretonas? ¡Mucho menos delicioso! Afortunadamente todavía nos quedarían el kouign-amann y el Gavotas® para subir el nivel (estábamos calientes 😌).
¡La tortita tiene infinitas posibilidades! Queso, champiñones, salmón, tomates… Sea cual sea el Crepería Côtes d'Armor donde pidas el menú, seguro encontrarás una guarnición de tu agrado.
¿Nuestro favorito? La inmejorable tortita completa. Y de postre, no nos olvidamos de la crepe de caramelo y mantequilla salada, por supuesto. ¡La baaaaa!
✅ Una pequeña prueba, así sin más:
¿Conoces los 3 toppings claves para el panqueque completo?
contestar: huevo, jamón, queso, ¡por supuesto!
🥞Nuestros socios para las tartas 100% Dinan-Cap Fréhel:
💎 La pequeña granja esmeralda : tortitas de trigo sarraceno ecológico, ¡para llevar un poco de gastronomía bretona a tu maleta!
📍7 rue du Combat des 5 Chemins, Saint-Cast-le-Guildo
🐮 Nuestros productores locales : productos locales, para adornar sus crepes con un sabor bretón inimitable.
📍Un poco en todo el territorio
¿Quieres probar una tortita en una crepería? Es por aquí !
2. El americano 🇺🇸
Un poco como el debate sobre el huevo y la gallina, uno se pregunta quién, si los estadounidenses o los bretones, inventaron el hot dog. De hecho, la crepe de salchicha es un alimento básico de la gastronomía bretona desde el siglo XIX. 🙃
En los eventos deportivos y en los mercados, es a partir de las 7 de la mañana cuando se percibe el delicioso olor que se esparce entre los puestos. Con un olor como ese, es difícil resistirse. Te lo contamos: ¡antes de que acabe la mañana acabarás desmoronándote!
¿La solución para satisfacer tu gusto por lo dulce? Busca los pancake trucks, una institución aquí. De Dinan à Saint-Jacut-de-la-MerNo importa por qué mercado camine, encontrará un camión de panqueques sobre los adoquines. 🚛
¡De esta manera encontrarás un mercado para tu próxima hamburguesa de salchicha!
🤠Psst… ¿Eres más comida mexicana que americana? Una variación de moda del hot dog: ¡la hamburguesa de salchicha en versión “taco bretón”!
3. El asiático 🇯🇵
¡La galette bretona también se adapta al refinamiento de la gastronomía asiática!
Para un cóctel, una boda o tu comida con tu suegro, opta por las tortitas estilo maki. Enrollado y cortado en trozos pequeños, tienes infinitas variaciones de aderezos.
💡Como somos amables, te damos 2,3 ideas:
- Hummus/salmón: porque está bueno
- Queso/jamón: para el sabor de la infancia
- Trucha ahumada/verduras pequeñas: para tener la conciencia tranquila
Remolacha/frijoles: para vegetarianos
No convencido ? Aproveche sus vacaciones en Dinan Cap-Fréhel para descubrir las tortitas al estilo maki Pieds dans le Sable. No, no es un error tipográfico, sino el nombre del restaurante. Abierta en verano, esta crepería situada en la Grande Plage de Saint-Cast-le-Guildo le lleva a viajar a otros continentes mientras admira la puesta de sol bretona con los pies en la arena, frente al mar. 🥰
4. El aperitivo 🍻
La galette bretona también se puede encontrar en un ambiente más relajado. Entre amigos o en familia, en Bretaña, a la hora del aperitivo, pensamos en los productos locales. Un plato de tortitas fritas y una cerveza con tortitas bretonas y la velada adquiere un aire de Côtes d'Armor.
Sí, sí, has leído bien: ¡cerveza con tortitas bretonas! La cervecería Espuma salvaje nos ofrece esta bebida inusual reciclando los residuos del taller de Crêpe de Saint-Malo. ¿La diferencia con las cervezas habituales de trigo sarraceno? De hecho, se trata de panqueques cocidos que se utilizan junto con la fermentación. Más bretón que eso como aperitivo, ¡pedimos una bebida! 🥂
¿Y la Sarrazette? ¿Conoceis?
En toda Bretaña ya se habla de ello. Cuenta la leyenda que la receta de esta bebida estaba en manos de los druidas y se transmitía en secreto.
limonada artesanal Médithévin Lo desenterré del más allá y lo devolví a la vida: es Sarrazette: limonada de trigo sarraceno asada y vinagre de sidra, una sutil delicia bretona para acompañar tus crepes y crepes. ¡O para tomar como aperitivo!
🍺 Nuestros socios de aperitivo made in Bretaña:
Para los deliciosos chips de panqueques:
📍Casa Yannick, delicatessen, 2 rue du Général de Gaulle, Ploubalay, Beaussais-sur-Mer
📍Tienda de comestibles Saint Yves, 6 rue de l'Apport, Dinan
📍Chez-Louis, bodega y charcutería, 22 rue de Chateaubriand, Saint-Cast-le-Guildo
Para cervezas tipo panqueque inusuales:
📍Espuma salvaje, 401, rue de la Tramontane, Taden
5. Bono: la combinación perfecta 🍏
¡Nunca verás a un bretón pedir una galette bretona sin un cuenco de sidra! Y con razón, la sidra es para el panqueque lo que la mantequilla es para el kouign-amann: esencial. Eso es bastante bueno, Dinan-Cap Fréhel tiene varios productores. ¡Perfecto para preparar una deliciosa comida según la pura tradición bretona durante sus vacaciones!
🍎 Nuestros socios especializados en burbujas finas de manzana:
📍Sidrería Val de Rance, Les Celliers Associés, 24 rue de Dinan, Pleudihen-sur-Rance
📍Casa Kerloick, La Touche Cadieu, Plestan
📍Granja Raudais, 8 rue de la Rabine, Trélat, Taden
📍Huerto Croc'Fruits, 115 Le Bouillon, Saint-Lormel
📍Granja Beausoleil, Beau Soleil, Matignon
📍Granja de las Landas, Las Landas, Saint-Cast-le-Guildo