Wo kann man Austern essen?
Dinan kann auf viele Arten entdeckt werden! Liebhaber von Meeresfrüchten und Feinschmecker werden eine gastronomische Entdeckung von Dinan rund um Austern aus der Bretagne bevorzugen. Ob aus dem Bassin d'Arcachon, der Charente-Maritime oder der Bretagne, Austern werden von allen geschätzt. Einige reisen sogar nach Irland für eine Reise rund um die Auster, um die vielen Festivals zu entdecken, die die verschiedenen irischen Grafschaften ihr widmen. In Dinan müssen wir nicht weit gehen, um die jodierten Austern der Bretagne zu kosten.
Austern aus der Bretagne, jodierte Sorten
Die entsprechenden Kurzurlaub in der Bretagne reimt sich unweigerlich auf die Verkostung von Meeresfrüchten.Unsere Region eignet sich für die Zucht von Austern und Muscheln und ist mit Bouchots und Parks übersät. Vom Norden bis zum Süden der Bretagne gibt es verschiedene Austernsorten, eine so schmackhaft wie die andere. Es gibt 12 bretonische Grands Crus, die von Cancale bis zum Golf von Morbihan produziert werden.
Wir schmelzen für hohle Austern wie die Pleine Mer aus der Bucht von Quiberon, eine besonders jodierte Auster. Das von Paimpol ist fleischig und hat einen kräftigen Geschmack. Der im Süden der Bretagne angebaute Penerfine zeichnet sich durch seine Festigkeit und seine fleischige Seite aus.
Neben schalenförmigen Austern finden Sie auch köstliche flache Austern mit süßlich-nussigem Geschmack. Unter ihnen ist die Belon eine der empfindlichsten Austern der Bretagne. Im Norden der Region aufgewachsen, entwickelt es sich in einer Mischung aus Süß- und Meerwasser.
Die andere Sorte von Austern ist Pferdefuß (größer als flache Austern), dezent und leicht bitter.
Verkostung bretonischer Austern am Cap Fréhel
Im Norden der Bretagne verzaubert Cap Fréhel Besucher, die es entdecken möchten. Nur einen Steinwurf von Dinan entfernt bietet dieser grandiose Ort atemberaubende Naturlandschaften. In der Nähe von Cap bieten Cancale und Paimpol einige der besten Austern der Bretagne. Wenn Sie also die Region Dinan-Cap Fréhel besuchen, dürfen Sie die Verkostung köstlicher jodierter lokaler Austern nicht verpassen.
Das Hotel liegt in der Rue du Marais 20 in Frehel. Bistrot z'à Huitres wurde von Nicolas Nonnet, einem leidenschaftlichen Austernzüchter, kreiert, der Ihnen gerne dabei hilft, die besten Austern aus der nördlichen Bretagne zu entdecken und zu probieren.
Von April bis September können Austern vor Ort verkostet werden. Sie können sie alleine oder mit Meeresfrüchten genießen.
Der Laden bietet verschiedene Austernsorten an: feine Austern aus der Nordbretagne, spezielle Austern aus der Nordbretagne und flache Austern. Unser Team steht Ihnen auch zur Verfügung, um Sie bei der Entwicklung Ihrer Verkostungen mit einer Auswahl lokaler gastronomischer Produkte rund um das Thema Meer zu begleiten, die in der Bretagne hergestellt werden.
Besuchen Sie die nahe gelegenen Austernbars für eine Verkostung bretonischer Austern, begleitet von einem Glas Weißwein.
In Saint-Jacut-de-la-Mer
Gehen Sie in Saint-Jacut-de-la-Mer zu die Firma Roy, ein Austern- und Muschelproduzent in der Bucht von Arguenon. Profitieren Sie von Direktvertriebsangeboten! Seit mehr als 40 Jahren setzt das Unternehmen Roy sein gesamtes Know-how ein, um das Beste aus seiner Austernzucht in einem geschützten Naturgebiet herauszuholen. Besuchen Sie ihren Verkaufsbereich, um ultrafrische Schalentiere zu kaufen!
Mit einer Zitronenschale, etwas Schalotte oder gutem frischem Brot und gesalzener Butter gibt es tausend Möglichkeiten, Austern zuzubereiten.
In Plevenon
Im Herzen von Plévenon erwartet Sie ein Hersteller von Schalenaustern aus Cap Fréhel und Bouchot-Muscheln zu einer leckeren Verkostung. Seit vier Generationen Hersteller von Wunder von Kapstadt teilen ihr Know-how mit Leidenschaft.
In Saint-Cast-le-Guildo
Gönnen Sie sich in Saint-Cast-le-Guildo nach Ihrem Spaziergang auf der Promenade du Soleil Levant eine Gourmetpause.
Ein Dutzend Austern, begleitet von Butterbrot und einem Glas gekühltem Weißwein zum Anstoßen, und Sie sind im Paradies!
Gerne beraten wir Sie auch Die Saint-Besetzung. An der Achse Matignon/Saint-Cast-Le-Guildo gelegen, Verkauf von Schalentieren aus unserer Produktion: Austern und Muscheln aus den Buchten von Arguenon und Fresnaye.
Während der Schulferien 7 Tage die Woche geöffnet. Montag bis Samstag von 7:10 bis 13:16 Uhr und von 19:XNUMX bis XNUMX:XNUMX Uhr Nur am Sonntagmorgen.
Außerhalb der Schulzeiten, montags geschlossen.
Aber auch:
Im Hafen von Cancale empfängt ein in Frankreich einzigartiger Austernmarkt Muschelliebhaber zu einer Verkostung am Meer.
Entdeckung der bretonischen Austernzucht
Im Norden der Bretagne, die Meeresfarm lädt uns ein, die Geschichte der Austern von Cancale de Bretagne zu entdecken. Während des Besuchs entdecken wir die Austernfabrik, ihre Werkstätten sowie eine hervorragende Ausstellung von Schalentieren aus aller Welt. Wir verstehen, warum diese Austern für ihr reiches Futter (Plankton) so berühmt sind: Sie werden in der Bucht von Mont-Saint-Michel gezüchtet, der Zone mit dem größten Tidenhub in Europa (Amplitude zwischen Ebbe und Flut).
