A. Lamoureux

Dinan se découvre de bien des façons ! Les amateurs de fruits de mer et les plus gourmands préféreront une découverte gastronomique de Dinan, autour des huîtres de Bretagne. Qu’elles viennent du Bassin d’Arcachon, de Charente-Maritime ou de Bretagne, les huîtres sont appréciées de tous. Certains partent même en Irlande pour un voyage autour de l’huître, à la découverte des nombreux festivals que les différents comtés irlandais lui consacrent. À Dinan, nous n’avons pas besoin d’aller très loin pour savourer les huîtres aux saveurs iodées de Bretagne.

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A. Lamoureux

Les huîtres de Bretagne, des variétés iodées 

Une escapade en Bretagne rime forcément avec dégustation de fruits de mer. Propice à l’élevage d’huîtres et de moules, notre région est parsemée de bouchots et de parcs. Du Nord au Sud de la Bretagne, on distingue différentes variétés d’huîtres, toutes aussi savoureuses les unes que les autres. Il existe 12 grands crus bretons, produits de Cancale au Golfe du Morbihan.

On fond pour les huîtres creuses telles que la Pleine Mer de la baie de Quiberon, une huître particulièrement iodée. Celle de Paimpol est quant à elle charnue et dotée d’un fort goût. Quant à la Penerfine, élevée dans le sud de la Bretagne, elle se caractérise par sa fermeté et son côté charnu.

Outre les huîtres creuses, on trouve aussi en Bretagne de délicieuses huîtres plates au doux goût de noisette. Parmi elles, la Belon est l’une des plus délicates huîtres de Bretagne. Élevée au nord de la région, elle évolue dans un mélange d’eau douce et d’eau de mer.

L’autre variété d’huîtres est le Pied de Cheval (plus grosse que les huîtres plates), subtile et légèrement amère.

M. Puissant
huitres assiette Bretagne

Dégustation des huîtres de Bretagne à Cap Fréhel

Au nord de la Bretagne, le Cap Fréhel charme les visiteurs qui viennent le découvrir. À deux pas de Dinan, ce site grandiose offre des paysages naturels à couper le souffle. Près du Cap, Cancale et Paimpol offrent parmi les plus belles huîtres de Bretagne. Alors lorsque l’on visite la région Dinan-Cap Fréhel, la dégustation d’huîtres locales savoureusement iodées est immanquable.

 

Situé 20 rue du marais à frehel, Bistrot z' à Huitres a été créé par Nicolas Nonnet un ostréiculteur passionné, prêt à vous faire découvrir et déguster le meilleur des huîtres de Bretagne Nord.
Les huîtres peuvent être dégustées sur place, d’avril à septembre. Vous pouvez les déguster seules ou accompagnées de fruits de mer.

La boutique propose plusieurs variétés d’huîtres : creuses fines de Bretagne Nord, creuses spéciales de Bretagne Nord et huîtres plates. Notre équipe se tient également à votre service pour vous guider dans l’élaboration de vos dégustations avec une sélection de produits gastronomiques locaux autour du thème de la mer, et fabriqués en Bretagne.

Fruits de mer
Bistrot Z’à Huîtres – Nicolas Nonnet
    Fréhel
    Fruits de mer
    Bistrot Z’à Huîtres – Nicolas NonnetFréhel

    À propos

      Nicolas Nonnet est un ostréiculteur passionné, prêt à vous faire découvrir et déguster le meilleur des huîtres de Bretagne Nord.

      La boutique propose plusieurs variétés d’huîtres : creuses fines de Bretagne Nord, creuses spéciales de Bretagne Nord et huîtres plates. Notre équipe se tient également à votre service pour vous guider dans l’élaboration de vos dégustations avec une sélection de produits gastronomiques locaux autour du thème de la mer, et fabriqués en Bretagne.

      Nicolas Nonnet, c’est aussi différents fruits de mer et des crustacés : homards, araignées de mer, tourteaux, crevettes, gambas, bulots, bigorneaux, langoustines, palourdes, praires.

      Dégustation d'huîtres.
      Nos huîtres peuvent être dégustées sur place, d’avril à septembre.
      Vous pouvez les déguster seules ou accompagnées de fruits de mer.

      La qualité, la fraîcheur, le conseil et le sourire sont au cœur de nos préoccupations.

      Le magasin est ouvert du mardi au samedi de 10h à 12h30 et de 16h à 18h30.
      Le dimanche et les jours fériés de 10h à 12h30.

      Langues parlées :
      • Français
      A. Lamoureux
      M. Puissant

      Direction les bars à huîtres des alentours pour une dégustation d’huîtres bretonnes, accompagnées d’un verre de vin blanc.

      À Saint-Jacut-de-la-Mer

      À Saint-Jacut-de-la-Mer, rendez-vous chez l'entreprise Roy, un producteur d’huîtres et de moules dans la Baie de l'Arguenon. Profitez des offres de vente directe ! Depuis plus de 40 ans, l'entreprise Roy met tout son savoir-faire pour tirer le meilleur de son élevage d’huîtres implanté au sein d’un espace naturel préservé. Rendez-vous dans leur espace de vente pour faire vos achats de coquillages ultra frais !

      Avec un zeste de citron, un peu d’échalotes ou du bon pain frais accompagné de beurre demi-sel, il existe mille et une façons de préparer les huîtres.

       

      Fermes - Elevages - Exploitations agricoles, Poissonneries - Produits de la mer
      Entreprise conchylicole ROY
        Saint-Jacut-de-la-Mer
        Fermes - Elevages - Exploitations agricoles, Poissonneries - Produits de la mer
        Entreprise conchylicole ROYSaint-Jacut-de-la-Mer

        À propos

          L'entreprise Roy vend en direct sa production de coquillages : les huîtres de la baie de l'Arguenon toute l'année et les moules de bouchots en saison (de juin à l'automne).
          Ouvert toute l'année.

          Langues parlées :
          • Français
          groupes acceptés :

          À Plévenon

          Au coeur de Plévenon, un producteur d’huîtres creuses du Cap Fréhel et de moules de bouchot vous attend pour une savoureuse dégustation. Depuis quatre générations, les producteurs des Merveilles du Cap partagent leur savoir-faire avec passion.

          Poissonneries - Produits de la mer, Produits régionaux - produits locaux - biscuiteries
          Les Merveilles du Cap
            Plévenon
            Poissonneries - Produits de la mer, Produits régionaux - produits locaux - biscuiteries
            Les Merveilles du CapPlévenon

            À propos

              Producteur depuis 4 générations de moules de bouchot prêtes à cuire et huîtres creuses traditionnelles dans la Baie de la Fresnaye proche du Cap Fréhel.
              Découvrez nos coquillages en direct de notre chaîne de production selon la saison.

              Vente directe :
              Toute l'année du lundi au vendredi de 9h15 à 12h15.
              Vacances scolaires (hors jours fériés) : du lundi au samedi de 9h15 à 12h15.

              Langues parlées :
              • Français
              groupes refusés :

              À Saint-Cast-le-Guildo

              À Saint-Cast-le-Guildo, octroyez-vous une pause gourmande après votre balade sur la Promenade du Soleil Levant. 

              Une douzaine d'huîtres accompagnée de pain beurré et d'un verre de vin de blanc frais pour trinquer, et vous voilà au paradis! 

               

              Nous pouvons également vous conseiller La Saint-Cast. Situé sur l'axe Matignon/Saint-Cast-Le-Guildo ,vente de coquillages de notre production : huîtres et moules des baies de l'Arguenon et de la Fresnaye.

              Ouvert 7j/7 pendant les vacances scolaires. Du lundi au samedi de 10h à 13h et de 16h à 19h. Dimanche uniquement le matin.
              Hors périodes scolaires, fermé le lundi.

              Fruits de mer, Produits transformés salés, Vins
              La Saint-Cast
                Saint-Cast-le-Guildo
                Fruits de mer, Produits transformés salés, Vins
                La Saint-CastSaint-Cast-le-Guildo

                À propos

                  Situé sur l'axe Matignon/Saint-Cast-Le-Guildo ,vente de coquillages de notre production : huîtres et moules des baies de l'Arguenon et de la Fresnaye.
                  Viviers avec crustacés vivants : araignées, homards, tourteaux des pêcheurs professionnels locaux. Traiteurs de la mer, crevettes, bulots, langoustines. Vins et accessoires.

                  Ouvert 7j/7 pendant les vacances scolaires. Du lundi au samedi de 10h à 13h et de 16h à 19h. Dimanche uniquement le matin.
                  Hors périodes scolaires, fermé le lundi.

                  Langues parlées :
                  • Français
                  groupes refusés :

                  Sur le port de Cancale, un marché aux huîtres unique en France accueille les amateurs de coquillages pour une dégustation face à la mer.

                  Découverte de l'ostréiculture bretonne

                  Au nord de la Bretagne, la Ferme Marine nous invite à découvrir l’histoire des huîtres de Cancale de Bretagne. Pendant la visite, on découvre l’entreprise ostréicole, ses ateliers ainsi qu’une superbe exposition de coquillages du monde. On comprend pourquoi  ces huîtres sont si reconnues pour leur riche nourriture (planctons) : elles sont élevées dans la Baie du Mont-Saint-Michel, la zone du plus grand marnage d’Europe (amplitude entre la zone de basse et de haute marée) .

                  A. Lamoureux
                  Parcs ostréicoles Bretagne
                  A. Lamoureux
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