Vous êtes plutôt salé ? sucré ? ou indécis salé sucré ?…

Voici un petit aperçu du menu pour vous mettre en appétit. Avant de commencer le repas et pour accompagner un petit apéritif (à consommer avec modération bien sûr), venez tester nos crêpes dentelles Gavottes… salées ! Pour connaitre les différentes saveurs, rendez-vous à la boutique de l’usine où elles sont fabriquées, située sur la Route de Dinard à Taden.

Croyez-nous, il y en a pour tous les goûts et tous les gourmets y trouveront leur bonheur !

 

Gavottes salées

Gavottes salées

En entrée, le chef vous propose une dégustation d’huîtres… Et là, plusieurs choix s’offrent à vous :

  •  « L’Arguenon » qui est protégée par la pointe de Saint-Cast-Le Guildo et l’Archipel des Ebihens. C’est un subtil mélange de mer et de rivière qui lui donne toute sa saveur : charnue et iodée avec une coquille mordorée grâce aux sables de la baie.
  •  « La Fréhel » qui elle est soumise aux fortes marées mais reste à l’abri du Cap Fréhel et de la Baie de la Fresnaye. Elle est reconnaissable à sa coquille claire avec une chair croquante et longue en bouche.
  •  La « spéciale brassée mer » qui est élevée dans des poches suspendues, (technique provenant d’Australie) et qui se balancent au gré de la houle et des marées contrairement à l’huître traditionnelle.

Un petit tour dans un bar à huître à Saint-Cast-Le Guildo ou à Fréhel, ça vous tente ?

Et si pour vous les vacances riment avec « moules-frites », rendez-vous à Fréhel, Saint-Cast-Le-Guildo ou Saint-Jacut-de-la-Mer où sont élevées les fameuses moules de bouchots. Opterez-vous pour les traditionnelles moules marinières ou pencherez-vous pour des saveurs plus atypiques comme les moules au curry ou à la provençale ?

Mais n’oubliez pas la « légendaire » galette de blé noir qui se consomme de toutes les manières : la complète (œuf, tomate, jambon, fromage) ou bien la spéciale (andouille de Guéméné, chèvre chaud ou pommes rissolées) … Délice garanti, pour les grands et les petits !

 

Les Huîtres

Les moules

La galette

Il ne vous manque maintenant que quelques ingrédients pour agrémenter et accompagner vos mets. Rendez-vous à Evran, dans une ferme expérimentale dans la culture du riz planté « à sec ». Ajoutez une pointe de safran breton pour rehausser le tout ou le goût, épice produite et transformée directement au domaine (vente directe à la ferme).

Finir son repas sur une note sucrée c’est plutôt agréable. Dinan Cap Fréhel vous propose différentes possibilités mais le choix n’en est pas moins cornélien entre le Castin (pâtisserie à base de prâliné, de meringue et de vanille), le Kouign-Amann (toujours plus de beurre et oui vous êtes en Bretagne) ou encore les fameuses crêpes que vous pouvez tartiner de caramel au beurre salé breton ou de miel de la Maison de la Rance (Port de Dinan).

castin

Crêpes

Kouign-Amann

Et le tout, bien sûr, accompagné d’une boisson comme la bière de Fréhel, le cidre de Pleudihen sur Rance, le jus de pomme de la Ferme des Landes à Saint-Cast-Le Guildo ou plus simplement l’eau de Plancoët (plate ou fine bulle).

Eau de Plancoët

Pour terminer le repas, rien de tel qu’une boisson chaude, café pour certains, thé pour les autres, accompagné de Gavottes®, cette fois ci sucrée, spécialité dinannaise au secret bien gardé !

 

 

PS : Pour les indécis côté salé/sucré, nous avons la solution avec les craquelins :

– petits à l’apéro avec une tapenade ou des rillettes

– gros au petit déjeuner avec du beurre ou de la confiture

Les craquelins

Les cuisiniers en herbe seront ravis de se rendre au marché ou chez nos producteurs locaux pour remplir leur panier de ces mets typiques et si vous souhaitez goûter la cuisine de nos chefs, rendez-vous dans nos restaurants et nos crêperies. Nous ne manquerons pas de vous donner nos bonnes adresses.

Venez succombez au goût de Dinan Cap Fréhel !


Vous en voulez plus ?

Notre sélection d’offres vous permettra de profiter pleinement de votre séjour.

Restaurants traditionnels, spécialités, bistrots chics, brasseries, pizzerias, fruits de mer ou encore crêperies ... Retrouvez toutes les adresses pour régaler vos papilles !  

Quoi de mieux que d’aller directement chez le producteur pour remplir son panier et découvrir la gastronomie locale ?

Le tour au marché … un incontournable des vacances ! On les aime pour leur ambiance conviviale et leurs stands colorés … c’est LE lieu de {...}

Retrouvez ici quelques recettes gourmandes et créatives . De quoi vous mettre l'eau à la bouche !