¿Le gusta más lo salado, lo dulce o no se decide entre los dos?

Le incluimos aquí algunas ideas que le abrirán el apetito. Antes de comenzar a comer, y para acompañar un pequeño aperitivo (que debe consumirse con moderación, por supuesto), pruebe nuestras «crêpes dentelles Gavottes», una especie de obleas crujientes… ¡y saladas! Para conocer los distintos sabores, visite la tienda de la planta que las elabora, situada en la carretera de Dinard a Taden.

Créanos, hay para todos los gustos y todos los gourmets encontrarán lo que buscan.

Gavottes salées

Gavottes salées

Como entrante, le proponemos una degustación de ostras. Podrá elegir entre distintas variedades:

  • La ostra «Arguenon» protegida por la punta de Saint-Cast-Le Guildo y el archipiélago de Ebihens. La sutil mezcla entre mar y río le aporta todo su sabor, es carnosa, yodada y tiene una concha dorada debido a la arena de la bahía.
  • La ostra «Fréhel» está sometida a fuertes mareas, pero está protegida por el Cabo Fréhel y la Bahía de la Fresnaye. Es reconocible por su concha clara con carne crujiente y larga en boca.
  • La ostra «especial movida por el mar» se cría en una especie de cilindros suspendidos (una técnica proveniente de Australia) que se balancean al ritmo de las mareas, al contrario que la ostra tradicional.

¿Le tienta un bar de ostras en Saint-Cast-Le Guildo o en Fréhel?

Y si para usted vacaciones es sinónimo de «mejillones con patatas», diríjase a Fréhel, Saint-Cast-Le-Guildo o Saint-Jacut-de-la-Mer, donde se crían los famosos «mejillones de vivero». ¿Prefiere los tradicionales mejillones marineros o quizá sabores más atípicos, como los mejillones al curry o a la provenzal?

Y no olvide la «legendaria» galette de trigo negro, que se consume de todas las maneras posibles: la completa (huevo, tomate, jamón, queso) o la especial (embutido de Guéméné, queso de cabra caliente o patatas doradas)… ¡Toda una delicia para grandes y pequeños!

Les Huîtres

Les moules

La galette

Puede también elegir entre estos ingredientes para aderezar y acompañar sus viandas. En la propiedad «Triskell Rouge» de Evran encontrará una granja experimental en el cultivo de arroz plantado «en seco». Añada una pizca de azafrán bretón para realzar el sabor. Esta especia se produce y se transforma directamente en la propiedad (venta directa en la granja).

Terminar de comer con algo dulce siempre resulta agradable. Dinan Cabo Fréhel le ofrece distintas posibilidades, pero deberá enfrentarse a un dilema corneliano y elegir entre el Castin (repostería a base de praliné, merengue y vainilla), el Kouign-Amann (con mantequilla, sí, no olvide que está en Bretaña), o las famosas crêpes que podrá untar con caramelo de mantequilla salada bretona o miel de la Casa del Rance (Puerto de Dinan) .

castin

Crêpes

Kouign-Amann

Todo ello regado, por supuesto, con una bebida como la cerveza de Fréhel, la sidra de Pleudihen sur Rance, el zumo de manzana de la Granja de las Landas de Saint-Cast-Le Guildo o sencillamente el agua de Plancoët (con o sin gas).

Eau de Plancoët

Para finalizar su comida, nada mejor que una bebida caliente, café para algunos o té para otros, acompañada de las famosas gavottes®, una especialidad dulce de Dinan cuyo secreto está bien guardado.

Posdata: Para quienes estén indecisos entre dulce/salado, la solución son nuestros «craquelins» o galletas para untar:

–          pequeños en el aperitivo, con una tapenade o unas rillettes, y

–          grandes en el desayuno, con mantequilla o mermelada

Les craquelins

Los cocineros bretones están encantados de dirigirse al mercado o a nuestros productores locales para llenar sus cestas de productos típicos por lo que, si desea probar la cocina de nuestros chefs, no deje de visitar nuestros restaurantes y creperías. Estaremos encantados de sugerirle algunos de ellos.

¡Sucumba al sabor de Dinan Cabo Fréhel!


¿Quieres más?

Nuestra selección de ofertas le permitirá disfrutar totalmente de su estancia.

El tour al mercado … un ineludible de los vacaciones!

Retrouvez ici quelques recettes gourmandes et créatives . De quoi vous mettre l'eau à la bouche !