eine Party im Land der Pfannkuchen
Welcher bessere Ort als Bretagne Lichtmess feiern? Nirgendwo sonst sind Pfannkuchen so lecker wie im Land der runden Hüte. Rezepte, Geheimnisse und Traditionen, nach einem Weihnachten made in Dinan laden wir Sie ein, Lichtmess in den Farben der Bretagne zu verbringen.
Erhitzen Sie das Billig!
Das Rezept für einen 100 % bretonischen Leuchter!
In der Bretagne heißt es, dass es pro Kirchturm ein Pfannkuchenrezept gibt! Wenn einige Ihnen sagen, dass sie mit Honig gegessen werden, fügen andere Rum, Pastis oder Orangenblüten hinzu. Man müsste also mehr als einmal Lichtmess in der Bretagne feiern, um den bretonischen Crêpe in all seinen Formen probieren zu können.
Auf der anderen Seite sind sich die Bretonen einig: Kein Lichtmess ohne eine Schale Apfelwein zur Verkostung!
Der Vorteil der Bretagne für Pfannkuchenliebhaber? La Chandeleur hier ist ein bisschen das ganze Jahr über!
Und wenn Sie es auf bretonische Art feiern möchten, haben wir das perfekte Rezept für einen Kochworkshop mit der Familie.
Zutaten für 100 % bretonische Pfannkuchen
- Weizenmehl: 250g
- Zucker: 10g
- Butter: 40 g
- Milch: 50 cl
- Eier: 4
Vorbereitungsschritte
Zieh die Schürze an
Das Mehl in eine Schüssel sieben und die Eier in der Mitte aufschlagen
Mischen, Mehl und Zucker hinzufügen
Die geschmolzene Butter zum Teig geben
Die Milch nach und nach unter Rühren zugießen, bis eine glatte, klumpenfreie Paste entsteht.
Den Teig 1 Stunde ruhen lassen
In einer beschichteten Pfanne ein Stück Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und dann ein wenig Teig hineingießen, um den Pfannkuchen zu machen. Backen Sie es für etwa 1 Minute auf jeder Seite
Erneuern (beliebig)
Einfach und lecker, die Zubereitung des Teigs wird Jung und Alt gleichermaßen ansprechen. Die guten Nachrichten ? Wenn es um bretonische Crêpes geht, macht sich jeder die Hände schmutzig!
Unser RatVerzieren Sie mindestens einen Ihrer Pfannkuchen mit gesalzenem Butterkaramell. Dies ist eine Gelegenheit, zwei bretonische Spezialitäten für Lichtmess zu probieren: ein Stein, zwei Schläge!
Warum feiern wir Lichtmess?
Pfannkuchen süß oder herzhaft, mit Marmelade, Honig oder Karamell mit gesalzener Butter, Lichtmess wird in der Bretagne auf tausend und eine Weise gefeiert.
Doch ursprünglich war Lichtmess ein heidnischer Brauch namens Lichtmess-Fest. Die Tradition wollte, dass die Bauern ihre Böden mit einer Fackel in der Hand furchen, um sie vor der Aussaat zu reinigen. Bei dieser Gelegenheit bereiteten sie Pfannkuchen mit dem Mehl des Vorjahres zu, um eine schlechte Ernte im folgenden Jahr zu vermeiden.
Wenn Ihre bretonischen Freunde vorschlagen, dass Sie zusammenkommen, um Gouel ar Gouloù zu feiern, bereiten Sie die Pfannkuchen und den Apfelwein zu. Während anderswo süße Pfannkuchen zum Nachtisch im Rampenlicht stehen, ist Lichtmess in der Bretagne eine Gelegenheit, eine 100%ige Pfannkuchenmahlzeit zu genießen!
Wussten Sie schon?Der erste Pfannkuchen sollte mit der rechten Hand sautiert werden, wobei eine Münze in der linken Hand gehalten wird. Wenn der Pfannkuchen richtig fällt, ist das ein Zeichen dafür, dass Ihnen das Geld für den Rest des Jahres nicht ausgeht!
Weizenpfannkuchen oder Buchweizen Galette?
Eine Frage, die oft unter den Bretonen selbst diskutiert wird. Während Chocolatine VS Pain au Chocolat in ganz Frankreich Debatten anregt, hat die Bretagne ihren eigenen Kampf: Pfannkuchen oder Galette?
In Dinan-Cap Fréhel sind wir uns alle einig: Wir essen sowohl Buchweizenpfannkuchen als auch Weizenpfannkuchen, als Vorspeise, Hauptgericht oder Dessert.
Unser Rat:Für ein Lichtmess
- in Côtes d'Armor und Ille-et-Vilaine: Bevorzugen Sie das Wort „Galette“ für das Hauptgericht und „Crêpe“ für das süße Dessert.
- in Finistère und Morbihan: Sprechen Sie über Pfannkuchen (und das war's)!
Keine Sorge, Sie werden immer zu Lichtmess eingeladen, egal welchen Namen Sie dieser lokalen Spezialität geben.
Schließlich ist es nicht das Wichtigste zu genießen?
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