Unser Pfannkuchenrezept
Gibt es etwas Besseres als Pfannkuchen? Süß oder herzhaft, heiß oder kalt, als Snack oder zum Abendessen, sie passen sich unseren Launen an und sind sich immer einig!
Der Crêpe ist DAS emblematische Gericht der Bretagne.
Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten, man braucht nur wenige Zutaten.
Die Zutaten
- 500g Weizenmehl
- 130 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter
- 1 Liter Milch
Schritt 1
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.
Brechen Sie die Eier und legen Sie sie zusammen mit dem Zucker und der zuvor geschmolzenen Butter in die Mitte.
Schritt 2
Mit einem Schneebesen verrühren, dabei nach und nach die Milch hinzugeben.
Fahren Sie fort, bis alle Klumpen vollständig verschwunden sind.
Die Konsistenz ist perfekt, wenn der Teig glatt ist (ggf. etwas Mehl zum Andicken oder Milch zum Verdünnen zugeben).
1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 3
Zum Kochen einen Antihaft-Crêpe-Maker erhitzen.
Etwas Teig hineingeben und auf dem Boden der Pfanne verteilen. Einige Sekunden kochen lassen.
Wenden Sie den Crêpe mit einem Pfannenwender, wenn sich die Ränder zu lösen beginnen, und backen Sie ihn einige Sekunden lang auf der zweiten Seite fertig.
Sie können die Pfannkuchen einige Minuten im Voraus zubereiten, stapeln, mit Alufolie abdecken und im warmen Ofen aufbewahren.
Schritt 4
Um Ihre Pfannkuchen zu garnieren, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf: Streuzucker oder Puderzucker, Marmelade, frisches Obst, Karamell mit gesalzener Butter, geschmolzene Schokolade, Schlagsahne...
Die Pfannkuchen nach Belieben verteilen und genießen!
Tipp: Sie können 2 Päckchen Vanillezucker hinzufügen, um den Teig leicht zu würzen, oder Orangenblüten, eine Vanilleschote, Rum...
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