Die Freheloise
Kleines Rätsel: Je nach Laune trage ich ein anderes Kleid; Ich bin überall auf der Welt zu finden und konsumiere in Maßen. Wer bin ich ? Bier natürlich!
Und nicht irgendeine! Wenn Sie mit neuen Geschmacksrichtungen experimentieren möchten, Youenn und Sylvie Pibot laden zum Entdecken ein die Freheloise, ihr in Fréhel „gebrautes“ Craft Beer.
Nach mehreren Jahren fruchtbarer Versuche in seiner Freizeit beschloss Youenn 2014, seinen Job in der IT-Branche aufzugeben, um sich einer Ausbildung zum Brauer zu widmen. Im selben Jahr begannen sie mit seiner Frau mit der Produktion und Vermarktung seiner ersten Biere, die mit dem gekennzeichnet waren Hermelinsiegel.
2018 war für Youenn und Sylvie mit der Gründung ihres Unternehmens in Fréhel ein großer Schritt nach vorne: ein Gebäude, das den verschiedenen Produktionsstufen ihres Biersortiments gewidmet ist, sowie eine Bierbar, die für den Verkauf und Konsum auf dem Platz bestimmt ist. Sie werden auch lokale Produkte zum Verkauf finden (Honig, Rillettes mit Fisch usw.).
Heute beliefert ihr Unternehmen verschiedene Bars und Weinhändler in der Region und die Pibots wollen sich in der Region noch weiter entwickeln!
Die angebotenen Biere: Das weiße Dukez Gwenn (5,5°), das blonde Dukez Melen (6,5°) und das bernsteinfarbene Dukez Ruz (6,5°).
Wir alle freuen uns über solche mutigen Erfolge, genauso wie wir uns über ein frisches, leckeres Bier zur Vorspeise freuen!
Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie Sie von Rohstoffen wie Roggen, Gerste oder Weizen zu einem köstlichen Getränk gelangen? Unser Reporting-Team beantwortet diese Frage dank der Erklärungen von Youenn Pibot!
Know-how eines Braumeisters
Zunächst beginnen wir mit dereinfügen, das heißt, das Getreide wird zerkleinert und dann mit Wasser vermischt, um eine Mahlung zu erhalten, die die für die Herstellung erforderlichen Enzyme und Zucker enthält.
Die Mischung aus Malz und Wasser wird dann für einen Teil des Morgens (genau 1:30 Uhr) ziehen, damit die Säfte freigesetzt werden können. So wird die Verflüssigung von Malzzucker in sehr heißem Wasser bezeichnet Maische. Dann filtern wir, indem wir die trennen verbrauchtes Getreide (die Körner) von muss (Getreidesaft).
Die Würze wird dann in einem Tank für 1h30 zum Kochen gebracht und mit Hopfen versetzt (es gibt mehr als 150 verschiedene Hopfensorten auf der Welt). Dieser Prozess verleiht uns das blumige Aroma und die Bitterkeit, die wir in einem Bier suchen.
Einmal bitter, wird der Most in a gelegt Fermenter (Tank), wo wir Hefen hinzufügen, die im Laufe der Zeit die Gärung und die Produktion von Ethanol in der Mischung ermöglichen. Von Zeit zu Zeit wird eine Probe entnommen, um die Dichte der Mischung zu messen, um zu überprüfen, ob die Hefen den Zucker verbrauchen. Es dauert zwischen 3 und 5 Tagen der Gärung, dann wird alles 5 bis 7 Tage in die Kälte gestellt.
Schließlich bleibt dieZuckerphase um das Bier prickelnder zu machen. Und dafür zwei Möglichkeiten: Die erste besteht darin, das CO2 im Fermenter unter Druck auflösen zu lassen, die zweite darin, Zucker hinzuzufügen, damit das Bier später in der Flasche erneut gärt. Zum Abschluss erfolgt die Abfüllung und Etikettierung.
Nachdem Sie nun alles wissen, müssen Sie sich nur noch mit einer frankierten Flasche erfrischen Die Freheloise ! (In blond, weiß, braun oder amber). Zögern Sie nicht, ihre Brauerei zu besuchen, organisierte Besuche können auf Anfrage durchgeführt werden!
Wir erinnern Sie daran, dass Alkoholmissbrauch für Ihre Gesundheit gefährlich ist, konsumieren Sie ihn in Maßen.
Die Freheloise
Stück Straße Mr.
22240 FREHEL
06.60.75.14.94 / 06.87.52.91.50
Mail: contact@bieres-frehel.bzh
https://www.facebook.com/bieres.frehel
5/5
René BREARD - 25. August 2020
Sehr feines Bier, das es verdient, bekannter zu werden und den Versandhandel zu sichern
5/5
Brigitte - 13. Februar 2019
Ausgezeichnete Biere