Emilie Schwelgen
Ein lokales Bier zum Genießen

Die Freheloise

Kleines Rätsel: Ich trage je nach Laune ein anderes Kleid; Ich bin auf der ganzen Welt zu finden und sollte in Maßen konsumiert werden. Wer bin ich ? Das Bier natürlich!

Laden Sie unser Reisetagebuch herunter

Und nicht irgendeine! Wenn Sie mit neuen Geschmacksrichtungen experimentieren möchten, Youenn und Sylvie Pibot laden zum Entdecken ein die Freheloise, ihr in Fréhel „gebrautes“ Craft Beer.

Nach mehreren Jahren erfolgreicher Versuche in seiner Freizeit beschloss Youenn, seinen Job in der IT aufzugeben, um sich 2014 der Ausbildung zum Brauer zu widmen. Im selben Jahr begannen sie mit seiner Frau mit der Produktion und Vermarktung ihrer ersten Biere mit dem Siegel des Hermelins gekennzeichnet.

 

Daphne Lalys

2018 war für Youenn und Sylvie mit der Gründung ihres Unternehmens in Fréhel ein großer Schritt nach vorne: ein Gebäude, das den verschiedenen Produktionsstufen ihres Biersortiments gewidmet ist, sowie eine Bierbar, die für den Verkauf und Konsum auf dem Platz bestimmt ist. Sie werden auch lokale Produkte zum Verkauf finden (Honig, Rillettes mit Fisch usw.).

Heute beliefert ihr Unternehmen verschiedene Bars und Weinhändler in der Region und die Pibots wollen sich in der Region noch weiter entwickeln!

Die angebotenen Biere: Das weiße Dukez Gwenn (5,5°), das blonde Dukez Melen (6,5°) und das bernsteinfarbene Dukez Ruz (6,5°).

Wir alle freuen uns über solche mutigen Erfolge, genauso wie wir uns über ein frisches, leckeres Bier zur Vorspeise freuen!

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie Sie von Rohstoffen wie Roggen, Gerste oder Weizen zu einem köstlichen Getränk gelangen? Unser Reporting-Team beantwortet diese Frage dank der Erklärungen von Youenn Pibot!

 

Know-how eines Braumeisters

Zunächst beginnen wir mit dereinfügen, das heißt, das Getreide wird zerkleinert und dann mit Wasser vermischt, um eine Mahlung zu erhalten, die die für die Herstellung erforderlichen Enzyme und Zucker enthält.

Die Mischung aus Malz und Wasser wird dann für einen Teil des Morgens (genau 1:30 Uhr) ziehen, damit die Säfte freigesetzt werden können. So wird die Verflüssigung von Malzzucker in sehr heißem Wasser bezeichnet Maische. Dann filtern wir, indem wir die trennen verbrauchtes Getreide (die Körner) von muss (Getreidesaft).

Emilie Schwelgen
Daphne Lalys

Die Würze wird dann in einem Tank für 1h30 zum Kochen gebracht und mit Hopfen versetzt (es gibt mehr als 150 verschiedene Hopfensorten auf der Welt). Dieser Prozess verleiht uns das blumige Aroma und die Bitterkeit, die wir in einem Bier suchen.

Einmal bitter, wird der Most in a gelegt Fermenter (Tank), wo wir Hefen hinzufügen, die im Laufe der Zeit die Gärung und die Produktion von Ethanol in der Mischung ermöglichen. Von Zeit zu Zeit wird eine Probe entnommen, um die Dichte der Mischung zu messen, um zu überprüfen, ob die Hefen den Zucker verbrauchen. Es dauert zwischen 3 und 5 Tagen der Gärung, dann wird alles 5 bis 7 Tage in die Kälte gestellt.

Daphne Lalys
Daphne Lalys
Daphne Lalys

Schließlich bleibt dieZuckerphase um das Bier spritziger zu machen. Und dafür zwei Möglichkeiten: Die erste besteht darin, das CO2 im Fermenter unter Druck auflösen zu lassen, die zweite besteht darin, Zucker hinzuzufügen, damit das Bier später in der Flasche nachgärt. Den Abschluss bilden die Abfüllung und Etikettierung.

Jetzt, wo Sie alles wissen, müssen Sie sich nur noch mit einer gestempelten Flasche erfrischen Die Freheloise ! (In blond, weiß, braun oder amber). Zögern Sie nicht, ihre Brauerei zu besuchen, organisierte Besuche können auf Anfrage durchgeführt werden!

Wir erinnern Sie daran, dass Alkoholmissbrauch für Ihre Gesundheit gefährlich ist, konsumieren Sie ihn in Maßen.

Die Freheloise
Stück Straße Mr.
22240 FREHEL
06.60.75.14.94 / 06.87.52.91.50
Mail: contact@bieres-frehel.bzh 
https://www.facebook.com/bieres.frehel

Youen Pibot
Bewertungen

5/5

René BREARD - 25. August 2020

Sehr feines Bier, das es verdient, bekannter zu werden und den Versandhandel zu sichern

5/5

Brigitte - 13. Februar 2019

Ausgezeichnete Biere

Morgen
Luftfeuchtigkeit: %
Wind: kmh

Nachmittag
Luftfeuchtigkeit: %
Wind: kmh

Morgen
Luftfeuchtigkeit: %
Wind: kmh

Nachmittag
Luftfeuchtigkeit: %
Wind: kmh

Morgen
Luftfeuchtigkeit: %
Wind: kmh

Nachmittag
Luftfeuchtigkeit: %
Wind: kmh

Morgen
Luftfeuchtigkeit: %
Wind: kmh

Nachmittag
Luftfeuchtigkeit: %
Wind: kmh

Meine Favoriten
ReisefÞhrer