JEP - Visite des parcs à huitres

À propos

A la découverte des métiers de la conchyliculture, et sur les traces des anciennes pêcheries, accompagnée par Vincent CARRE, ouvrier ostréicole

Vincent CARRE, marin conchylicole à Saint-Jacut-de-la-Mer, nous guide à travers l'estran (à marée basse !) jusqu'aux bouchots et parcs à huitres, l'une des richesses patrimoniales et économiques de la presqu'île.

Tout au long du chemin, il nous fait partager la passion de son métier et détaille tant les étapes de la production que les transformations induites par le climat mais aussi par les attentes nouvelles des consommateurs.